一种贻贝蛋白的酶解方法
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 欧阳小琨,杨立业,闫海强
- 申请号：
- CN201110127662.1
- 公开号：
- CN102771621A
- 申请日:
- 2011.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 袁忠卫
- 摘要：
- 本发明公开了一种贻贝蛋白的酶解方法，以贻贝肉为原料，用组织捣碎机绞碎后加入一定量的中性蛋白酶后，在超声波/微波辅助萃取仪中水解制成贻贝蛋白水解液。本发明采用超声波提取-微波辅助萃取联用技术，使得贻贝更充分的水解，而且缩短了使用单一酶解方法提取的时间，提高了效率，且将贻贝水解制备成水解液存在着较多的游离氨基和蛋白质，比贻贝贝肉更容易被人体消化吸收，可以用来作为其他食品的辅料，提高营养价值，提高贻贝的经济效益，为进一步有效的合理利用贻贝提供了一条新的思路。本发明所用的原料廉价易得，工艺简单、高效，所得贻贝蛋白水解液水解度高，适合规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
