一种葎草冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 徐静
- 发明人:
- 徐静,武杰
- 申请号:
- CN201610322486.X
- 公开号:
- CN105961817A
- 申请日:
- 2016.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种葎草冰淇淋极其生产方法,这种冰淇淋由15~25%的全脂奶粉;10~20%的全脂甜炼乳;5~6%的硬化油;1~2%的奶油;10~15%的白砂糖;5~10%的鲜蛋浆;0.2~0.3%的瓜尔豆胶;0.05~0.1%的海藻酸钠;0.05~0.1%的CMC;0.1~0.15%的魔芋胶;15~25%的葎草汁和适量的饮用水组成。其生产过程包括葎草汁制备、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤;本发明冰淇淋含有葎草汁与传统冰淇淋相比,不仅具有清凉美味之口感,还具有滋补保健的双重作用,具有降温、解暑、利尿、清热、化痰、解渴等营养保健功效,符合目前人们对冰淇淋保健功能的要求。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心