一种乌龙碎茶的加工方法
- 专利权人:
- 华祥苑茶业股份有限公司
- 发明人:
- 郭栓喜,蔡森源,刘华峰,叶聿浏,何素萍,谢基雄
- 申请号：
- CN201410252984.2
- 公开号：
- CN103976050A
- 申请日:
- 2014.06.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种乌龙碎茶的加工方法。本发明加工方法包括如下步骤：晒青、晾青、摇青、杀青、揉切、烘干。烘干是指揉切后立即打“毛火”，烘至八成干，即含水量15～25%，摊晾至室温后打“足火”，烘至足干。本发明加工方法未通过揉捻、包揉等过程，杀青后直接采用揉切机进行揉切，并及时烘干。该方法降低了劳动成本；所制得的乌龙碎茶，由于和水的接触面增加，提高了茶水中的水浸出物含量，从而改善茶叶滋味，冲泡更充分，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
