一种红碎茶及其加工方法
- 专利权人:
- 芒市志成茶业有限公司
- 发明人:
- 李富存,叶云,乔红凯,苏玉宝
- 申请号：
- CN201610146438.X
- 公开号：
- CN105767281A
- 申请日:
- 2016.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 曹玉存`冷锦超
- 摘要：
- 本发明公开了一种红碎茶及其加工方法，包括以下步骤：鲜叶萎凋、喷洒麦芽粉水过滤液、揉切、发酵、干燥、捡梗筛分、匀堆包装成件的步骤获得红碎茶。本发明提供的红碎茶加工方法发酵时间短，生产效率高，发酵床面上各个部位茶叶颗粒的发酵深度一致，发酵均衡；采用匀堆机匀堆自动秤量包装成件，降低人工劳动强度，提高生产效率，产品不落地，减少人与产品接触机率，保证产品清洁不污染，微生物不超标；本发明生产的红碎茶的茶多酚含量增加，冲泡时出汤快，苦涩味轻，香甜味增强，此外麦芽粉中的糖化酶有促进茶叶发酵的功能，同时有促进人体消化的功能，因此本发明生产的红碎茶有健脾助消化的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
