バタークリーム用可塑性油中水型乳化油脂組成物
- 专利权人:
- 株式会社ＡＤＥＫＡ
- 发明人:
- 藪下 哲成
- 申请号：
- JP20150082567
- 公开号：
- JP2016198069(A)
- 申请日:
- 2015.04.14
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】クリーミング性及び抱水性が良好であり、更には得られるバタークリームの口溶け及び離水耐性が良好であるバタークリーム用可塑性油中水型乳化油脂組成物を提供すること。【解決手段】水相中にジグリセリン飽和脂肪酸エステルを０．１〜１０質量％含有することを特徴とするバタークリーム用可塑性油中水型乳化油脂組成物。油相中にグリセリンモノ不飽和脂肪酸エステルを０．００１〜２質量％含有することが好ましい。また、ジグリセリン飽和脂肪酸エステルとグリセリンモノ不飽和脂肪酸エステルの組成物中の含有量の質量比が５０：５０〜９９：１であることも好ましい。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
