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一种马铃薯薯泥麻花的制作方法
- 专利权人:
- 银川麦清香食品有限公司
- 发明人:
- 唐剑领,贺翠云,冯顺,贺坤杰,于红伟
- 申请号：
- CN201710544942.X
- 公开号：
- CN107912496A
- 申请日:
- 2017.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 逯长明`许伟群
- 摘要：
- 本申请公开了一种马铃薯薯泥麻花的制作方法，包括以下步骤：将小麦粉、马铃薯薯泥、无铝泡打粉、小苏打、白砂糖、鸡蛋液和水混合并搅拌5min，得到初始混合面团；向初始混合面团中加入起酥油、谷朊粉和全脂奶粉，搅拌5min，得到和好的面团；将和好的面团醒发，得到醒发面团；将醒发面团压成面坯，制成麻花生坯；油炸麻花生坯，得到马铃薯薯泥麻花。铃薯薯泥完全保留了马铃薯的全部营养成分，防止其营养成分流失。马铃薯薯泥加入到麻花中，不仅可以增加现有麻花营养元素的种类，而且马铃薯薯泥中富含的大量膳食纤维和维生素可以在食用者的肠道中带走麻花中所含有的部分脂肪和胆固醇，从而使马铃薯薯泥麻花的营养丰富合理，更加符合人体的健康需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
