一种鹅肥肝油微胶囊
- 专利权人:
- 青岛农业大学
- 发明人:
- 王宝维,侯杰,葛文华,张名爱,岳斌
- 申请号：
- CN201210396016.X
- 公开号：
- CN102871142B
- 申请日:
- 2012.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 曾庆国
- 摘要：
- 本发明涉及一种鹅肥肝油微胶囊，包括有芯材和壁材，其特征在于，所述的芯材为鹅肥肝脂肪酸，壁材为麦芽糊精和大豆分离蛋白的混合物。本发明采用冷冻干燥法，有效防止了在制备过程中不饱和脂肪酸的损耗，而且鹅肥肝油经冷冻干燥法微胶囊化处理后，可克服油脂本身的缺陷，有效防止了加工过程中不饱和脂肪酸的损耗，其稳定性及方便性均得到一定提高，产品的货架期大大延长。这对于全面开发肥肝油系列产品，拓宽鹅肥肝利用市场具有重要研究意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
