一种茶肘子的生产方法
- 专利权人:
- 郑丹丹
- 发明人:
- 郑丹丹
- 申请号：
- CN201410289264.3
- 公开号：
- CN105192732A
- 申请日:
- 2014.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨磊
- 摘要：
- 本发明涉及一种茶肘子的生产方法，步骤如下：将茶叶用麻布包好，与猪肘子混合，放入水中在80-100℃下煮制3-5h，得熟肘子；将熟肘子捞出，自然将至室温，放入食用油中，在180-220℃炸制2-3min，得炸肘子；将炸肘子放入水中，加入葱、姜、盐、花椒、酱油和茴香，煮制0.5-1h，冷却，包装，即得。本发明在煮制肘子的过程中添加茶叶，不仅能将茶叶中的营养元素添加到肘子中，而且茶叶中的茶多酚等营养物质能明显去除肘子的油腻，制备的茶肘子可口而不腻；制备的茶肘子不仅能补充各种蛋白质、氨基酸、茶多酚和维生素等营养成分，而且味道可口，不油腻，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
