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一种含有蕨麻和枸杞的清真高原牛羊肉酱及加工方法
- 专利权人:
- 西北民族大学
- 发明人:
- 陈士恩,马忠仁,叶永丽,杨霞芳
- 申请号：
- CN201510395052.8
- 公开号：
- CN105077177B
- 申请日:
- 2015.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王震秀
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有蕨麻和枸杞的清真高原牛羊肉酱，包括有以下原料：按照清真屠宰规范屠宰的高原牛羊肉、枸杞、蕨麻、甜面酱、干黄酱、清真浓缩骨汤、盐、白糖、辣椒粉、五香粉、花生、芝麻、蒜、葱、姜、香辛料、植物油、去膻剂，并提供了其制备方法。本发明提供的一种含有蕨麻和枸杞的清真高原牛羊肉酱，具有以下有益效果：以草果、白芷和山奈，并辅以陈皮、山楂与牦牛肉或藏羊肉共同熬制去除膻味，不仅有保健功能，还可使牦牛肉、藏羊肉更加软嫩可口；选用蕨麻、枸杞、牦牛肉和藏羊肉为原料，区别于普通牛羊肉，增加肉酱的营养成分，具有健脾补气补血、益精明目润肺的功效，开发了符合清真饮食要求的食品，可以满足广大穆斯林群众的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
