一种荞麦挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 宜垦（天津）农业制品有限公司
- 发明人:
- 陈中红
- 申请号：
- CN201310441337.1
- 公开号：
- CN103461825A
- 申请日:
- 2013.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种荞麦挂面及其制备方法，该荞麦挂面配方为：小麦粉50-70份，荞麦粉20—60份，食用盐0.5—5份；该荞麦挂面经荞麦粉蒸制预糊化、称料、筛粉、和面、面团熟化、压片、切条、挂条、烘干、定长切断得到成品。本发明的荞麦挂面口感好，易于工业生产，并且产品中荞麦面含量高，能够保证荞麦挂面的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
