Christopher C. KERWOOD,Marshall HULL,William SKELDING,Marvin V. WIEDERHOLD
申请号：
MX2016015486
公开号：
MX2016015486A
申请日:
2015.05.27
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates specifically to starch products and starch compositions useful for thickening aqueous liquids, for example, for use by people suffering from dysphagia. In one aspect, the invention provides a pregelatinized, hydroxypropylated starch, having a level of hydroxypropylation in the range of about 1 % to about 10%； an RVA viscosity in the range of about 400 cP to about 3500 cP； wherein the pregelatinized, hydroxypropylated starch is readily dispersible in milk. Another aspect provides a provides a pregelatinized, hydroxypropylated starch, having a level of hydroxypropylation in the range of about 1 % to about 10%； and an RVA viscosity in the range of about 400 cP to about 3500 cP； and less than about 80%>； of the surface protein of the corresponding native starch.La presente invención se refiere específicamente a productos de almidón y composiciones de almidón útiles para líquidos acuosos espesantes, por ejemplo, para uso por personas que sufren de disfagia； en un aspecto, la invención proporciona un almidón hídroxipropilado pregelatinizado, que tiene un nivel de hidroxipropilación que oscila entre aproximadamente el 1% y aproximadamente el 10%； una viscosidad RVA que oscila entre aproximadamente 400 cP y aproximadamente 3500 cP； donde el almidón hidroxipropilado pregelatinizado se puede dispersar fácilmente en leche； otro aspecto proporciona un almidón hídroxipropílado pregelatinizado, que tiene un nivel de hidroxipropilación que oscila entre aproximadamente el 1% y aproximadamente el 10%； y una viscosidad RVA que oscila entre aproximadamente 400 cP y aproximadamente 3500 cP； y menos que aproximadamente el 80% de la proteína de la superficie del almidón nativo correspondiente.
