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松汁啤酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 阴胜元
- 发明人:
- 阴胜元,吴晓梅
- 申请号：
- CN200610009715.9
- 公开号：
- CN101024802B
- 申请日:
- 2006.02.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 岳泉清
- 摘要：
- 松汁啤酒及其酿造方法，它涉及一种啤酒饮品及其酿造方法。本发明解决了现有啤酒，由于选用有污染的植物为主要原料，人们长期饮用会对人体产生毒副作用问题。本发明的松汁啤酒由下述成分按照重量百分比的配比组成：大麦芽12.5～15.5％、大米3.5～5.5％、啤酒花0.08～0.1％、松汁粉0.08～0.1％、其余是配比为3～4∶6～7的洗糟水和糖化水；本发明的酿造方法是：按照上述配比取大麦芽和大米粉碎，水洗得到洗糟水，按上述配比在洗糟水中加入糖化水制得麦汁，将麦汁过滤后加入上述配比的啤酒花和松汁粉煮沸、冷却、充氧、在每百千克麦汁中加入酵母汁0.7～0.9L，发酵、杀菌。该方法简单，由该方法制成的松汁啤酒具有营养、保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
