The present invention relates to a method for producing a conger pellet. More specifically, the method comprises: a first step of trimming and washing a conger a second step of mixing and coating turmeric and ethanol on the washed conger a third step of firstly drying the conger on which the turmeric and ethanol are coated a fourth step of pulverizing the dried conger a fifth step of mixing raw garlic, honey, sesame leaves, and cornus fruits with a pulverized conger material a sixth step of tableting the conger material mixed with honey, sesame leaves, and cornus fruits to be circularly molded into a pellet shape a seventh step of secondly drying the conger material molded into a pellet shape and an eighth step of coating the surface of the dried conger material molded into a pellet shape. A conger pellet produced according to the present invention is formed in a pellet shape, thereby being easily stored and consumed. The conger pellet does not have bad smells, and turmeric is coated on the surface of the conger pellet, so a consumer can visually feel a sense of closeness.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 붕장어환 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 붕장어를 손질하고 세척하는 1단계 상기 세척된 붕장어에 강황과 주정을 혼합하여 도포하는 2단계 상기 강황과 주정이 도포된 붕장어를 1차 건조하는 3단계 상기 건조된 붕장어를 분쇄하는 4단계 상기 분쇄된 붕장어에 생마늘, 꿀, 깻잎, 산수유를 혼합하는 5단계 상기 꿀과 깻잎, 산수유가 혼합된 붕장어를 제환하여 환모양으로 둥글게 형성하는 6단계: 상기 환모양으로 형성된 붕장어를 2차 건조하는 7단계 상기 건조된 환모양의 붕장어의 표면을 코팅하는 8단계공정을 포함하여 제조되는 것을 특징인 붕장어환 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 의한 붕장어환은 환 모양으로 형성되어 있어 보관과 섭취가 용이하고, 비린내가 나지 않으며, 또한 붕장어환 표면에 강황이 도포되어 있어 시각적으로도 친근감을 준다는 등의 현저한 효과가 있다.
