一种食用菌卷的制作方法
- 专利权人:
- 天津市林业果树研究所
- 发明人:
- 张志军,李淑芳,罗莹,魏雪生,陈晓明,李凤美,张崇雪
- 申请号：
- CN201110380247.7
- 公开号：
- CN102406160A
- 申请日:
- 2011.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的是提供一种食用菌卷的制作方法，是首先将新鲜的食用菌干燥后，超微粉碎至100目，加水成浆；也可将新鲜食用菌加水打浆；将山楂清洗去籽，加水熬浆、过滤得到山楂浆液。然后，将食用菌浆液加热煮沸除生味后，添加山楂浆液和白砂糖、适量淀粉等，熬煮混合液至固形物20％～30％。最后，将混合浆液倒在铺有食用保鲜膜或烘烤用油纸的模具中成薄膜状，置烘箱干燥后，揭膜，将花生碎、松籽、杏仁碎、椰蓉、肉松等配料单独或混合涂洒在膜上，成卷包装后即为食用菌卷。本发明所制作产品酸甜适口，食用方便，具有助消化和增智功效，是一种老少皆宜的休闲佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
