一种马铃薯-海带复合面条及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古工业大学
- 发明人:
- 李彦杰,殷泽生,朱明达,白波,包亚莉,宁红梅
- 申请号：
- CN201811084111.X
- 公开号：
- CN109247506A
- 申请日:
- 2018.18.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯‑海带复合面条及其制备方法,包括:马铃薯粉、小麦粉、海带粉量、加水量和食盐量;马铃薯粉和小麦粉混合为混合粉,其中马铃薯粉占比为25%、30%和35%的其中一种。海带粉添加量为混合粉重量比的5%、6%和7%的其中一种;加水量为混合粉重量比的55%、60%、65%的其中一种;食盐加量为混合粉重量比的1.5%、2%、2.5%的其中一种。其制备方法包括:步骤1,配料;步骤2,和面;步骤3,熟化;步骤4,压面切条。本发明的优点在于:对于人群补充营养缺乏,预防疾病,保持人体健康,扩大马铃薯主食食品具有重要意义。面条口感最好、最为劲道、品质最佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
