四味咸鸭蛋的腌制方法
- 专利权人:
- 欧解志
- 发明人:
- 欧解志
- 申请号：
- CN201710062885.1
- 公开号：
- CN108338335A
- 申请日:
- 2017.01.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的四味咸鸭蛋的腌制方法,使腌制出来的鸭蛋,具体有香味、辣味、咸味、酒味,更加美味可口。具体实施方法:水∶盐∶酒∶香料∶朝天椒=10∶2∶3∶0.4∶0.5。单位为公斤。香料是八角、桂皮、花椒、小茴香各50克,共计4百克。除酒以外,把上述原料混合煮沸20分钟,放入坛内冷却后再加入60°的白酒3公斤,把洗干净的鸭蛋放入坛内,密封30天即可。这种四味鸭蛋,加本的成本较高,售价也高许多,但是十分美味可口,适合高档酒店作招牌菜使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
