一种酶解小麦麸皮制备低聚木糖的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 姚惠源,袁小平,周星,陈正行,马晓军
- 申请号：
- CN200610037953.0
- 公开号：
- CN1840674A
- 申请日:
- 2006.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 时旭丹
- 摘要：
- 一种酶解小麦麸皮制备低聚木糖的方法，属于农副产品资源开发和功能性食品添加剂技术领域。本发明是以小麦麸皮为原料，经高温淀粉酶、蛋白酶、糖化酶依次处理后得到小麦麸皮不溶性膳食纤维，再用枯草芽孢杆菌木聚糖酶进行酶解反应，确定了酶解反应的工艺条件，酶解上清液经浓缩、喷雾干燥制备低聚木糖粗品。低聚木糖得率为12.5％(以小麦麸皮计算)，低聚木糖纯度超过60％，其中木二糖和木三糖的含量在30％以上。本发明实现小麦麸皮的有效增值和利用，所制备的低聚木糖是一种卓越的功能性低聚糖，对人体健康非常有益，具有很大的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
