一种肉馅面筋的肉馅配方
- 专利权人:
- 无锡市真正老陆稿荐肉庄有限公司
- 发明人:
- 陶晓英
- 申请号：
- CN201310012547.9
- 公开号：
- CN103919158A
- 申请日:
- 2013.01.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 曾少丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉馅面筋的肉馅配方，包括以下原料组分：猪瘦肉、猪肥肉、白砂糖、酿造酱油、味精、食用盐、葱花、姜末，上述原料重量份配比为：猪瘦肉200～220份，猪肥肉100～110份，白砂糖18～26份，酿造酱油18～22份，味精3～4份，食用盐4～6份，葱花3～5份，姜末3～5份，该发明猪瘦肉和猪肥肉的配比均匀，调味料配比合理，制作成肉馅面筋后嫩而不腻，香气浓郁，色泽红润，多数消费者反映口味较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
