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一种孜然风味兔肉片及其制备方法
- 专利权人:
- 侯道鸿
- 发明人:
- 侯道鸿
- 申请号：
- CN201410170663.8
- 公开号：
- CN104026597A
- 申请日:
- 2014.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种孜然风味兔肉片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：兔肉500-550、川贝母0.7-1、芡实0.8-1、红景天0.7-0.8、南瓜花0.9-1、锁阳0.9-1.2、车桑子根0.8-0.9、白酒10-11、阳雀花1.1-1.4、猕猴桃20-22、香蕉10-11、小麦粉50-55、花生米10-11、绿豆12-13、鳕鱼肉20-24、复合风味蛋白酶0.1-0.2、大蒜35-37、孜然粉20-22、营养添加剂10-12。本发明经炸制后口感酥脆，且将兔肉与鳕鱼肉的营养风味相融合，别具风味，同时本发明在加工过程中添加了多种水果，丰富了本发明的营养，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到润肺补脾、益智养心、清热解毒的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
