菊花猪蹄的加工工艺
- 专利权人:
- 吕艳
- 发明人:
- 吕艳
- 申请号：
- CN201410582797.0
- 公开号：
- CN105614464A
- 申请日:
- 2014.10.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种菊花猪蹄的加工工艺，技术方案是：包括下列步骤：(1)原料加工，将猪蹄浸泡清洗，对于冷冻原料还需要进行解冻、浸泡和清洗；组装香料包：将上述配料中精盐、白糖、鲜姜、大葱、味精、小茴香粒、香菜籽、花椒、白芷、白胡椒粒、香叶、麦芽芬装入香料包；(2)焯煮；(3)修整去毛；(4)调汤、调色；(5)煮制、浸泡；(6)称重包装；(7)成品入库。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
