坛子肉的制作工艺
- 专利权人:
- 吕子玉
- 发明人:
- 吕子玉
- 申请号：
- CN201410592212.3
- 公开号：
- CN105614499A
- 申请日:
- 2014.10.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种坛子肉的制作工艺,A、选料；B、切割；C、入坛腌制；D、清洗；E、脱水过油；F、二次入坛；G、检验包装。本发明提供一种坛子肉的制作工艺，改进了传统坛子肉的制作方式，使得坛子肉可以批量性的进行生产加工，在保存了四川传统名菜的同时还使其具有开胃、健脾以及促进消化的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
