一种高γ‑氨基丁酸紫芽红茶的制备方法
- 专利权人:
- 陕西理工大学;陕西鹏翔茶业有限公司
- 发明人:
- 陈德经,段成鹏,孙敬媛,查艳
- 申请号：
- CN201610549978.2
- 公开号：
- CN106171743A
- 申请日:
- 2016.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高γ‑氨基丁酸紫芽红茶的制备方法。其特征在于：按质量分数计，用紫娟茶树与小叶绿茶树嫁接培育成高产紫芽茶树，在采茶叶前10‑15天，在茶树顶部喷洒5‑10mg/kg硒化糖和1‑2％谷氨酸溶液，提高茶叶中硒含量比其它茶叶2‑3倍，γ‑氨基丁酸高3‑5倍。在茶叶揉捻过程中，加入鲜茶叶1‑2％含有0.5％风味酶的米胚芽汁，经过微凋、揉捻、发酵、烘干、回潮、提香，制成富硒、高γ‑氨基丁酸紫芽红茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
