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氨基丁酸茶的制备方法及其产品
- 专利权人:
- 苏州洞庭福岗农业技术开发有限公司;南京农业大学;连云港博达农业技术开发有限公司
- 发明人:
- 黎星辉,房婉萍,陈暄,季小明,朱永良,黄启为
- 申请号：
- CN200810123998.9
- 公开号：
- CN101356942B
- 申请日:
- 2008.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张素卿
- 摘要：
- 本发明制备一种氨基丁酸茶的制备方法及其产品，属于茶叶加工技术领域。在谷雨后，喷施80mg·L-1-150mg·L-1的谷氨酸营养液并遮荫后7天-10天采摘茶叶，将茶叶鲜叶置入含3％-5％食用蔗糖和2％-3％的食用谷氨酸钠混合溶液中浸泡3小时-5小时，浸泡温度保持在22℃±5℃，浸泡后的茶叶鲜叶用自来水冲洗，离心脱水，在温度成梯度的热水中杀青后按常规绿茶加工方法制成氨基丁酸茶。本产品的γ-氨基丁酸含量＞1.5mg·g-1、咖啡碱含量低于1％，产品无日本产γ-氨基丁酸茶的异常气味，感官指标与普通茶无异，兼具γ-氨基丁酸茶的降血压功效和低咖啡碱含量的低兴奋性特点，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
