一种荔枝火龙果复合果酱的制作方法
- 专利权人:
- 韦俊超
- 发明人:
- 韦俊超
- 申请号：
- CN201711237944.0
- 公开号：
- CN107712766A
- 申请日:
- 2017.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 农劲风
- 摘要：
- 本发明提供了一种荔枝火龙果复合果酱的制作方法，本发明采用荔枝和火龙果的果肉来加工成复合果酱，荔枝性热，火龙果性凉，二者正好能形成互补。本制作方法步骤简单，实用性强，其通过将荔枝和火龙果的果肉打成细浆液，然后将两者细浆液混合在一起进行酶解处理，得到一种性质更稳定的混合浆料，然后再在混合浆料中加入柠檬酸、白糖和明胶，经加热浓缩制作成果酱。与常规复合果酱将两种以上的水果果肉直接混合打浆的方法不同，本发明荔枝和火龙果是采用细浆液进行混合，混合浆料还进行酶解处理，因此混合浆料的质地特别均匀，荔枝和火龙果的味道和营养物质可以充分的释放和混合，制备出来的复合果酱的营养调和得更均匀，更利于人体的吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
