一种复合果酱的制作方法
- 专利权人:
- 黑龙江省轻工科学研究院
- 发明人:
- 赵云财,吕伟民,李娜
- 申请号：
- CN201210256307.9
- 公开号：
- CN103564283A
- 申请日:
- 2012.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种复合果酱的制作方法叙述的是一种果酱的加工方法，具体地说是一种以芒果和番木瓜为原料的复合果酱的加工方法。将芒果果肉和番木瓜果肉放入食盐水中浸泡护色，然后取出果肉，捣成果泥，混合均匀。将混合果肉、白砂糖、水、加入锅中，文火煮沸，当酱体可溶性固形物含量达到65%～75%时，在果酱锅中加入柠檬酸和海藻酸钠，搅拌溶解后再煮5分钟，冷却后装瓶、灭菌即得成品。本发明的复合果酱既保留芒果和番木瓜的营养成分和口味，又保证消费者常年食用，很好地解决了芒果和番木瓜不易贮存、上市受季节限制的不足，还为芒果和番木瓜的深加工开辟了新途径，对提高种植的经济效益具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
