一种蓝靛果五维复合果酱及其制作方法
- 专利权人:
- 北华大学
- 发明人:
- 其其格,孙广仁,钱会敏,万克宇,谷柏彤,苏鹏丽,郑雅棋,孙启昌
- 申请号：
- CN201410558067.7
- 公开号：
- CN104351604A
- 申请日:
- 2014.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王宏星
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝靛果五维复合果酱，该复合果酱包括以下重量份数的成分：蓝靛果樱桃复合发酵汁30～40份、番茄果浆10～15份、紫甘蓝汁10～15份和山芹菜超微粉2～4份。本发明将蓝靛果、樱桃、番茄、山芹菜、紫甘蓝五种水果蔬菜进行科学配伍，产生了协同提高果酱的抗氧化性的效果，间接证实发明果酱的预防心脑血管疾病和预防眼疾保护视力等作用，同时，这种配伍还协同提高了果酱的降压作用。本发明还公开了一种蓝靛果五维复合果酱的制作方法，该方法使果酱质地细腻、流动性更好且不析出水分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
