西式火腿及其制备方法
- 专利权人:
- 李皓景
- 发明人:
- 李皓景
- 申请号：
- CN94113614.0
- 公开号：
- CN1105828A
- 申请日:
- 1994.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 王卿
- 摘要：
- 本发明涉及西式火腿及其制备方法，主要原料为瘦肉、腌制剂、淀粉、大豆蛋白粉、卡拉胶、海藻酸钠、乳酸锌、味精、水和香辛料，其制备方法包括原料分割、嫩化、腌制滚揉、配料搅拌、装模预煮、冷却脱模、切片包装、高温灭菌、保温试验、检验装箱入库。本发明风味独特，具有强体益智、增强人体微循环的保健效果，能在常温下安全存放6～12个月，方便人们的携带及食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
