一种含螺旋藻西式火腿及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛波尼亚食品有限公司
- 发明人:
- 许加超,赵向进,戴爱国,徐凤香
- 申请号:
- CN200810237781.0
- 公开号:
- CN101744291A
- 申请日:
- 2008.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 崔滨生
- 摘要:
- 本发明提供了一种含螺旋藻西式火腿及其制备方法,能够弥补现有香肠市场上没有含螺旋藻西式火腿的不足,技术方案:包括畜禽肉、螺旋藻和调味辅料,所述畜禽肉的重量百分数为40-85%,螺旋藻的重量百分数为5-50%,调味辅料的重量百分数5-25%,其余为水。螺旋藻西式火腿是海洋植物性蛋白与陆地动物蛋白有机结合,是红色肉与绿色肉的完美结合,螺旋藻作为一种均衡营养食品,富含螺旋藻多糖、藻蓝蛋白、藻青素、特殊氨基酸等活性成分,丰富了我国饮食文化,而且还极大改善了人民的身体健康,对人类健康具有积极的作用。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心