invention for fried chicken for fried chicken using this curing agent and curing method relates , more particularly, to a method for salting chicken improve the flavor and flavor of chicken for salting chicken fried with the frying , and it can soften the meat quality of a chicken for frying tempura .본 발명은 튀김용 닭고기 염지제 및 이를 이용한 튀김용 닭고기 염지방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 튀김용 닭고기의 풍미 및 향미를 향상시키며 튀김용 닭고기의 육질을 부드럽게 할 수 있는 튀김용 닭고기 염지제 및 이를 이용한 튀김용 닭고기 염지방법에 관한 것이다.
