一种速溶锥栗粉的制备方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 李安平,袁德义,钟海雁,周玉杰
- 申请号：
- CN201410362407.9
- 公开号：
- CN104172307A
- 申请日:
- 2014.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 郭立中`周栋
- 摘要：
- 本发明公开了一种速溶锥栗粉的制备方法，包括如下步骤：(1)鲜果挑选；(2)去壳；(3)热烫和护色；(4)漂洗；(5)匀浆；(6)精磨；(7)酶解；(8)调浆；(9)均质；(10)喷雾干燥；(11)等离子体处理；(12)流化床造粒；(13)气调包装；(14)过筛；(15)检验入库。本发明所得的锥栗粉用温开水冲泡即可溶解分散，无团块结成，溶液均匀稳定，口感香甜细腻，是一种食用方便的休闲营养食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
