一种橡栗粉丝的制备方法
- 专利权人:
- 安徽人人福豆业有限公司
- 发明人:
- 周启霞
- 申请号：
- CN201310596559.0
- 公开号：
- CN103610142A
- 申请日:
- 2013.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种橡栗粉丝的制备方法，选栗并用脱壳机对其脱壳得橡仁，将橡仁浸泡于22-28℃的浸泡液中8-13h浸泡，用漩涡除砂装置冲洗和除砂，放入磨浆机里的量筒里，并加入20-25℃的水，用磨浆机磨浆，得浆汁，浆汁的粒度小于3µm，并用60-80目筛过滤，得上清浆汁，将上清浆汁静置后将水倒掉，再加入凉开水反复搅匀并沉淀3-5次，除上层清液得橡仁粉并烘干后，加水快速搅拌成芡糊，再芡糊制成粉团，放入真空机内抽掉气泡后，输入全自动粉丝生产线即得橡栗粉丝。该制备方法具有生产效率高、卫生状况好的特点，且制备的橡栗粉丝储藏方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
