玉米金丝面及加工方法和设备
- 专利权人:
- 赵军
- 发明人:
- 赵军
- 申请号：
- CN97110474.3
- 公开号：
- CN1199567A
- 申请日:
- 1997.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 崔红梅
- 摘要：
- 玉米金丝面及加工方法和设备,其特征是所用原料配比按重量百分比计为:玉米面50—53%、白面24—27%、鸡蛋1.5—1.7%,琼脂微量,食盐0.01—0.015%,其余是水。其加工方法是:用精磨的面粉和配料按上述配比混料和面、膨化随即进入压条机中成型、风冷、整理挂架进入烘干室40—42℃烘干每隔20—25分钟排风一次,10—15分钟,烘干3—3.5小时、切条即成品。优点:既满足营养要求又有滑润、弹性好的口感,既可煮食又可浸泡,开水、温水、凉水都能用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
