保健桑叶酸菜及其制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区蚕业技术推广总站
- 发明人:
- 朱方容,董桂清,潘志新,梁贵秋,邱长玉,陆春霞,吴婧婧,周晓玲
- 申请号：
- CN201610741943.9
- 公开号：
- CN106235161A
- 申请日:
- 2016.08.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健桑叶酸菜，以桑叶为原料，以乳酸菌为发酵菌种，经发酵腌制而成。据此，发明人还建立相应的制备方法。本发明所得保健桑叶酸菜的优点在于原料既是食品也是药品，发酵腌制仅用乳酸菌而不添加任何化学防腐剂和添加剂；产品风味独特、食用安全、有益健康，既保存了桑叶的营养价值，又保持了桑叶原有功能成分和药效保健作用。此外，本发明制作简单，产品耐贮存，既适合家庭制作，也适合规模化生产，具有很高应用价值和广阔开发前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
