The objective of the present invention is to provide bibimbap (rice mixed with vegetables) including topping and medicinal herbal sauce using eco-friendly organic agricultural products and a manufacturing method thereof, to distinguish materials for bibimbap into topping and sauce and to select and process corresponding materials in order to make the topping and the sauce having various effectiveness upon various requests of users. To this end, the method comprises: a classification step of classifying types of bibimbap to be provided to a user into one or more types a topping preparation step of preparing toppings according to classified bibimbap types a medicinal herbal sauce preparation step of preparing medicinal herbal sauces according to the classified bibimbap types and a bibimbap completing step of putting one of the toppings prepared through the topping preparation step and one of the medicinal herbal sauces prepared through the medicinal herb sauce preparation step on rice to complete bibimbap. The type of bibimbap of the classification step include: a first type effective in high blood pressure and diabetes a second type effective in pain mitigation a third type effective in immunity reinforcement a fourth type effective in cholesterol reduction a fifth type effective in diet and a sixth type effective in brain development. According to the present invention, functional effectiveness, such as immunity reinforcement, obesity prevention can be effectively provided while providing customized bibimbap to users.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 비빔밥의 재료를 토핑과 소스로 구별하고 각 토핑 및 소스가 다양한 수요자 요구에 맞도록 다양한 효능을 갖도록 해당 재료를 선별 및 처리한 친환경 유기농산물을 이용한 토핑과 한약재 소스를 포함하는 비빔밥 및 이의 제조방법을 제공하는데 목적이 있다.이를 위해, 본 발명의 일 측면에 따른 친환경 유기농산물을 이용한 토핑과 한약재 소스를 포함하는 비빔밥 제조방법은, 수요자에게 제공할 비빔밥의 종류를 하나 이상으로 분류하는 분류 단계 상기 분류한 비빔밥 종류에 따라 토핑을 준비하는 토핑 준비 단계 상기 분류한 비빔밥 종류에 따른 한약재 소스를 준비하는 한약재 소스 준비 단계 상기 토핑 준비 단계를 통해 준비한 토핑 중 어느 하나와, 상기 한약재 소스 준비 단계를 통해 준비한 한약재 소스 중 어느 하나를 밥에 올려 비빔밥을 완성하는 비빔밥 완성 단계를 포함하고, 상기 분류
