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一种黄桃胡萝卜复合果醋及其制作方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 李超,陈尚龙,王乃馨,商学兵,王陶,陈丹,戴晓娟
- 申请号：
- CN201410604091.X
- 公开号：
- CN104450480A
- 申请日:
- 2014.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄桃胡萝卜复合果醋及其制作方法，属于饮料加工领域。其特征是：各原料及其质量百分数：原果醋添加量12%～18%、黄桃汁添加量6%～9%、胡萝卜汁添加量6%～9%、白砂糖添加量2%～4%、蜂蜜添加量0.5%～1.5%、柠檬酸添加量0.02%～0.04%、壳聚糖添加量0.02%～0.04%、其他为纯净水；经调配、澄清、过滤、杀菌、脱气、灌装和包装，得黄桃胡萝卜复合果醋成品。本发明所得产品富含胡萝卜素、矿物质和维生素等多种对人体有益的物质，其营养丰富，酸甜可口，集保健和营养于一体；本发明采用的超声波辅助壳聚糖法澄清技术操作简单、安全且耗时短，采用的高压灭菌技术为纯绿色技术无毒副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
