一种豆酥糖的制作方法
- 专利权人:
- 宁波草湖食品有限公司
- 发明人:
- 王林章,项望娟,吕国娟,吴文金,郑杏芬
- 申请号:
- CN201410150294.6
- 公开号:
- CN103918858A
- 申请日:
- 2014.04.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种豆酥糖的制作方法,包括粉料预制、配方和制作方法。本发明采用由黄豆粉、玉米粉、籼米粉、小麦粉、糖粉、白砂糖、麦芽糖饴、调和油为主要成分的配方,并配套以制作方法的技术方案,克服了现有技术存在工作强度大、效率低、成本高、口感差、品质难以一致的问题与不足,所提供的一种豆酥糖的制作方法,使豆酥糖的制作适合于中小型食品企业进行半机械化批量生产,达到了减轻工作强度、提高效率、降低成本、改善口感、保持品质一致的目的。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心