一种大鲵方便面及其生产方法
- 专利权人:
- 张家界金鲵生物工程股份有限公司
- 发明人:
- 王国兴,石毅坚
- 申请号：
- CN201310247155.0
- 公开号：
- CN103315227A
- 申请日:
- 2013.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 高红旺
- 摘要：
- 一种大鲵方便面及其生产方法，由大鲵蛋白粉和面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切丝成型、蒸煮、定量切断、油炸、风冷、包装制成，大鲵蛋白粉和面粉的重量配比为：1～20：100，所述大鲵蛋白粉包括大鲵肉粉、软骨粉和肝脏粉，其重量配比为：100:5～20:2～10。本发明的产品可有效补充钙、锌、硒等微量元素，降低方便面高油脂的不利影响和食物在种植和加工过程中可能出现重金属污染所带来的风险，具有提高免疫力、调节血脂、降低血糖、提高记忆力、改善睡眠、预防心血管疾病等功效。而且本发明的产品口感滑嫩，劲度较强，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
