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一种大鲵紫苏面条的生产方法及其产品
- 专利权人:
- 湖南大湘西魔芋有限公司
- 发明人:
- 向延树,黄兴国
- 申请号：
- CN201310264179.7
- 公开号：
- CN103719704A
- 申请日:
- 2013.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 田儒喜
- 摘要：
- 一种大鲵紫苏面条及其生产方法，由以下重量份的原料制成：大鲵软骨粉0.1～20份、大鲵胶原蛋白多肽0.1～20份、大鲵蛋白粉0.1~0.99份、大鲵油0.1~20份、紫苏粉（或紫苏浆）0.1~20份和面粉100份。其制备方法包括：将大鲵宰杀分离出大鲵皮、大鲵软骨、大鲵内脏和大鲵脂肪；将大鲵皮碎成肉桨，加活性酶进行酶解为蛋白多肽；将大鲵软骨粉碎；将大鲵肉经过干燥粉碎为细粉或打成肉桨；将大鲵脂肪组织通过超临界提取设备进行提取为大鲵油；将紫苏干燥后粉碎或采用打桨机打成细桨后直接加入；将上述制得的的原料与面粉混合后压制成面条。本发明营养丰富，具有高钙且钙吸收率高、胶原蛋白含量高且胶原蛋白吸收率高、不饱和脂肪酸含量高、膳食纤维含量高的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
