蓝莓软冰淇淋粉
- 专利权人:
- 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司
- 发明人:
- 赵云财,邢春艳,李娜
- 申请号：
- CN201210329412.0
- 公开号：
- CN103652274A
- 申请日:
- 2012.09.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的蓝莓软冰淇淋粉，由白砂糖、脱脂乳粉、植脂末、蓝莓粉、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素钠组成，各成分的重量百分比如下：白砂糖37～48％、脱脂乳粉25-35％、植脂末10-20％、蓝莓粉3-7％、蔗糖脂肪酸酯1.0～1.5％、黄原胶0.3～0.7％、羧甲基纤维素钠0.2～0.8％，经配料、混合、杀菌、包装制成。本发明的蓝莓软冰淇淋粉具有制备步骤少，工序简单，操作容易、设备投资小，运行成本低，省工省时，并可以最大限度地保留软冰淇淋粉的营养成分，尤其是可使蓝莓中的各种维生素、芳香物质、功能成分等热敏性物质的损失减少到最低程度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
