面粉蛋白分离方法
- 专利权人:
- 黑龙江省北大荒麦业有限责任公司
- 发明人:
- 张显明
- 申请号：
- CN03133539.X
- 公开号：
- CN1457929A
- 申请日:
- 2003.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 张伟
- 摘要：
- 面粉蛋白分离方法，它涉及一种食品的再加工方法。现在，大多数专用面粉生产企业大量采购进口的加拿大小麦、美国小麦和澳大利亚小麦来满足生产的需要，这样，既延长了生产周期，又提高了生产成本。面粉蛋白分离方法，它的分离步骤为：首先，将中筋面粉送入超微粒磨粉机中进行研磨，得细度为50μm以下的面粉；然后，将所得面粉吹入空气分级机中进行分级，即可得到蛋白质含量在20％以上的特高筋面粉、蛋白质含量在16～13％的高筋面粉和蛋白质含量在8～5％的低筋面粉。本发明利用国产小麦也可以生产出以往进口的各种品质的专用面粉，完全替代各种进口面粉，降低生产成本，扩大专用面粉的原粮空间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
