一种鳗鱼干的加工方法
- 专利权人:
- 袁文佳
- 发明人:
- 袁文佳
- 申请号：
- CN201610452801.0
- 公开号：
- CN106072068A
- 申请日:
- 2016.06.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鳗鱼干加工的方法，将经过渗透调味浸泡的鳗鱼体直接平放在已经准备好的“海岸礁石”上面时，由于“海岸礁石”的温度在40℃以上，并且海岸礁石淋洒过酸梅汤，“海岸礁石”经过长期的海水和海风侵蚀后，包含一定的矿物质和食盐成分，蒸晒时这些有益成分与礁石不断释放的阳光能量，附在鳗鱼体表面的调味和酸梅汤的有益药用营养物质利用鳗鱼体内水份蒸发同时进入鳗鱼体内，被鳗鱼体吸收；而鳗鱼体内部的水分，通过礁石表面的颗粒状凹凸不平的空隙蒸放，促进新鲜鳗鱼体内部的水份的释出，可以在很短时间内生成无污染、绿色健康、营养丰富、具有很高药用价值，风味独特的鳗鱼干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
