BARILLA G. E R. FRATELLI S.P.A.;BARILLA G. E R. FRATELLI S.P.A.
发明人:
BUTTINI, ROBERTO,GAZZOLA, GIANLUCA,RIGHI, ALDO
申请号：
ES04425487
公开号：
ES2385827T3
申请日:
2004.06.30
申请国别(地区):
ES
年份:
2012
代理人:
摘要：
Composition of margarine for puff pastry of reduced fat content, healthy, for rolled doughs, comprising, in percentage by weight of the total weight, from 35% to 80% of a fat phase containing vegetable fats, from 20 to 65% of an aqueous phase comprising inulin, pectin and milk proteins, and at least one emulsifier, wherein said composition consists only of natural ingredients.Composición de margarina para hojaldre de contenido reducido en grasa, saludable, para masas laminadas, que comprende, en porcentaje en peso del peso total, desde el 35% al 80% de una fase grasa que contiene grasas vegetales, desde el 20 al 65% de un fase acuosa que comprende inulina, pectina y proteínas de la leche, y al menos un emulsionante, en donde dicha composición consiste solo en ingredientes naturales.
