用于食品组合物中的发泡剂
- 专利权人:
- 索莱有限责任公司;杜邦营养生物科学有限公司
- 发明人:
- Z.王,Y.S.古,W.C.史密斯,J.A.布朗,F.马德森,F.H.克里斯滕森
- 申请号：
- CN201380039253.3
- 公开号：
- CN104736001A
- 申请日:
- 2013.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李波`李炳爱
- 摘要：
- 本文公开了包含一定量大豆乳清蛋白的发泡剂，所述大豆乳清蛋白已从加工流中分离出来。所述发泡剂尤其适于制备食物产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
