Low cariogenic and low-laxation chewy confections comprising a non-cariogenic sweetener comprising erythritol and a doctoring agent comprising at least one of sucromalt, linear inulin, branched inulin, brown rice syrup, indigestible dextrin, polydextrose, isomaltooligosaccharide, and soluble corn fiber are provided. Methods for preparing low cariogenic and low-laxation chewy confections are also provided.La présente invention concerne des confiseries à mâcher faiblement cariogènes et à faible effet laxatif comprenant un édulcorant non cariogène comprenant de l'érythritol et un agent d'allongement comprenant au moins un élément parmi le sucromalt, l'inuline linéaire, l'inuline ramifiée, le sirop de riz brun, la dextrine indigeste, le polydextrose, l'hydrooligosaccharide et une fibre de maïs soluble. L'invention concerne également des procédés de préparation de confiseries à mâcher faiblement cariogènes et à faible effet laxatif.
