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一种两段式脱臭塔降低植物油脂中反式脂肪酸含量的方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 江连洲,于殿宇,张宏伟,王立琦,王俊国,李振岚,胡立志,潘明喆,朱秀清,郑环宇,解桂东,马丽娜,刘丹怡,刘飞,孙立斌,孙贺,张欢
- 申请号：
- CN201010541072.9
- 公开号：
- CN101993779B
- 申请日:
- 2010.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种两段式脱臭塔降低植物油脂中反式脂肪酸含量的方法，属于食品安全技术领域。本发明以脱色大豆油为原料，选择外加热式汽提蒸馏脱臭塔，采用两段式脱臭工艺，使酮类、醛类等具有较高蒸汽压的物质大部分在上段板式塔中脱除，然后在极限真空状态下对油脂进行加热至高温，使高沸点的脂肪酸、烃类在下段板式塔中脱除；与传统的板式脱臭塔相比，本发明减少了油脂在没有达到极限真空条件下的受热时间，降低了反式脂肪酸的含量，并且减少了反式异构体的形成，提高了成品油的质量，成品油中反式脂肪酸含量控制在1.0％以下。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
