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一种CO2超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 江连洲,王立琦,于殿宇,朱秀清,屈岩峰,孙博,陈晓慧,李默馨
- 申请号：
- CN201010292325.3
- 公开号：
- CN101942359A
- 申请日:
- 2010.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种CO2超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法，本发明涉及一种在超临界CO2状态下脱色生产低反式脂肪酸食用植物油脂的脱色方法。本发明控制超临界CO2脱色压力、温度、白土添加量、时间、搅拌速度，以反式脂肪酸含量为指标，对各主要参数进行调节与控制，最终得到低反式脂肪酸的食用油脂。本发明中的方法是将脱色白土在超临界CO2流体状态下，对油脂进行脱色，由于活性脱色白土在在超临界CO2流体状态下具有较强的范德华力，而甘油三酯极性极小，色素相对极性较大，脱色白土对油脂中色素类物质的作用力更强。在超临界流体状态下，色素的流动性较好，油脂不易发生氧化、加成等反应，反式脂肪酸含量较低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
