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一种米炒党参锅巴及其制备方法
- 专利权人:
- 兰州大学
- 发明人:
- 李文,李雪,胡芳弟,周静,张静,张亚杰,闫巧,韩佳冰
- 申请号：
- CN201910993732.8
- 公开号：
- CN110623210A
- 申请日:
- 2019.18.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种米炒党参锅巴,是由以下原料制备得到:米炒党参筛分后的小米,米炒党参筛分后的党参粗粉,水,面粉,鸡蛋,起酥油,淀粉;并提供了其制备方法。本发明的有益效果为:米炒党参锅巴,不仅使锅巴具有党参补中益气,健脾止泻的功效,还解决以往锅巴口感差的问题,使其具有党参水煮后的香甜口感。小米与党参协同增效,可用于脾胃虚弱,食少便溏,气虚不足,倦怠乏力等疾病治疗。烘烤方式可避免油脂经高温油炸后发生氧化等反应,使营养物质不被破坏,减少反式脂肪酸生成,降低心血管疾病发生率,得到的米炒党参锅巴口感香甜酥脆,既健康又营养。同时,原料丰富,制作工艺简单,成本低,易于实现工业化大生产,市场前景佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
