一种富铬柿饼的加工方法
- 专利权人:
- 覃贤强
- 发明人:
- 覃贤强
- 申请号：
- CN201610956590.4
- 公开号：
- CN106562283A
- 申请日:
- 2016.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 周晟
- 摘要：
- 本发明公开一种富铬柿饼的加工方法，将新鲜的富铬柿子外表硬皮刨净，保留接近柿子萼盘和果梗的梗皮，放入脱涩剂中浸泡5‑15min，然后将柿子转入热泵烤房烘烤，控制热风温度为55‑70℃，烘烤8‑12h；烘烤结束后进行三次捏饼整形，即得。本发明提供的富铬柿饼的加工方法，果肉色泽鲜亮，富有弹性；采用乙醇或食醋进行脱涩，有效去除柿子的涩味，增添了柿饼的清新口感，风味独特；本发明的富铬柿饼有效补充了人体的铬含量，能促进人体的蛋白质代谢和生长发育，提高柿饼的保健功能；本发明的富铬柿饼的加工方法简单，柿饼便于长期保存和运输，有利于大规模工业化生产加工，从而提高柿子种植业的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
