一种鸡肉卤制品及其制备方法
- 专利权人:
- 上海银龙食品有限公司
- 发明人:
- 姜展才
- 申请号：
- CN202010136782.7
- 公开号：
- CN111264782A
- 申请日:
- 2020.02.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡肉卤制品及其制备方法,涉及卤制品加工技术领域。其技术要点是:一种鸡肉卤制品,包括如下重量份数的组分:鸡肉:50‑60份;水:100份;食盐:12‑16份;八角:1‑2份;香叶:1‑2份;桂皮:1‑2份;砂仁:1‑2份;白寇:1‑2份;干辣椒:1‑2份;黑胡椒:1‑2份;芝麻油:3‑4份;山楂:2‑3份;罗汉果:2‑3份;姜黄:2‑3份;青果:2‑3份;荷叶汁:3‑4份;柠檬汁:2‑4份;蛹虫草:3‑4份;野山参:3‑4份,本发明制作的鸡肉卤制品无任何工业防腐剂和食品添加剂的加入,食材新鲜,且搭配使用蛹虫草和野山参,使得制作出来的鸡肉卤制品具有营养健康的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
