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一种热反应鸡粉及其生产工艺
- 专利权人:
- 广东富农生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 肖峰,李耀,徐义斌
- 申请号：
- CN201010231080.3
- 公开号：
- CN101933597B
- 申请日:
- 2010.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 孙皓晨
- 摘要：
- 本发明公开了一种热反应鸡粉及其生产工艺。热反应鸡粉由下述重量配比为原料制成，所用原料分为两部分，第一部分为水140-160g、氢氧化钠17-18g、L-半胱氨酸盐酸盐50-60g、盐酸硫胺素16-19g、木糖0.7-0.9g、葡萄糖30-35g、味精90-100g、明胶20-30g、卵磷脂0.5-1g和纯鸡肉粉70-80g；第二部分为I+G40-60g、味精600-800g、纯鸡肉粉80-90g、盐180-200g、淀粉150-200g、面粉90-100g和鸡油80-100g。将这些原料进行加热，然后真空干燥，再打碎成粉末即成。生产工艺过程简单，制作出来的鸡粉具有浓郁的鸡肉风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
